À propos de nous
Boris
Avec la tête remplie d’idées et passionné par l’entreprenariat, c’est tout naturellement que Boris, co-fondateur de la franchise Addict Paris, un réseau de salons de coiffure au concept unique de coiffure par abonnement, a décidé de redonner une seconde vie au Château des Dauphins.
Aimant passer son temps libre entouré de ses proches, Boris a choisi de faire de ce lieu de vie, un lieu de partage, où il y fait bon vivre.
Le regard dirigé vers l’avenir, il souhaite contribuer au monde de demain en dirigeant ce projet de manière plus responsable : création d’un jardin partagé et d’un restaurant proposant des repas composés de produits bio et locaux.
Son idée première à travers ce projet est de pouvoir réunir tous les acteurs locaux autour d’un même espace de bien-être.
Laurent
Co-fondateur de la franchise Addict Paris, Laurent a une forte expérience dans la gestion des entreprises ainsi que dans le management du personnel. Il a également créé et animé des réseaux de distribution.
Originaire de Marseille, il aime les petites choses simples de la vie : courir dans les calanques, profiter du soleil avec ses amis et savourer la bonne cuisine française.
Ami de longue date avec Boris, ils ont eu l’idée commune de rénover le Château des Dauphins pour en faire un lieu représentant leurs passions communes.
Alan & Mathieu
Alan Pouponneau, fort de 17 ans d’expérience en tant que boulanger-pâtissier, a émerveillé les palais à travers le monde, des hôtels 5 étoiles en Angleterre aux restaurants gastronomiques en Australie. De retour en France, il a rejoint le domaine de Raba à Talence en tant que chef pâtissier, adaptant son savoir-faire à une clientèle internationale et haut de gamme.
Mathieu Hamel, fils de charcutier, a commencé son parcours en pâtisserie et boulangerie avant de se former en cuisine. De Courchevel à Bora-Bora en passant par l’Angleterre et l’Australie, son expérience diversifiée lui a apporté une richesse culinaire et culturelle.
Ces deux talents s’unissent désormais pour offrir une expérience culinaire unique à La Verrière du château.
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35 Route de Libourne,
33450 Saint-Loubès